コーヒーをインスタントで飲んでいる方は豆を煎ってみましょう。
いつもと違ったコーヒーの飲み方をしたいというときには良いですね。
コーヒー豆は自分で焙煎をすると楽しいですよ。
でも、コーヒー豆って煎ってあるんじゃないの？
と思われるでしょう。
通常はコーヒー豆は焙煎された状態で売られています。
でも焙煎されていないコーヒー豆も買うことができます。
いわゆる生豆（きまめ）のコーヒーです。
ですので、コーヒー豆を自分で炒るには生豆を買う必要があります。
美味しいコーヒーを入れるには、豆を選んで焙煎をするところからはじまります。
最初は安い生豆で良いと思います。何度か焙煎度合いを変えてみると、コーヒーを淹れたときの風味がどのように変わるのか、だんだんわかってきます。
基本的には弱火から中火ぐらいで煎ってみましょう。
煙が出て香ばしい香りがすればOKです。
時間などを計っておくと良いですね。
コーヒーを淹れて美味しく飲めたら、同じ時間で焙煎すれば良いわけです。酸味が強ければ煎る時間を伸ばして、苦みが強ければ焼き過ぎということになります。
キッチンにコーヒーの香りがただようとリラックスできますね。
香りには癒やされる効果と集中力が高まる効果があるようですね。
ブラジル・サントスのコーヒーがリラックスと集中力の効果が両方あって良さそうです。
100gぐらいのコーヒー豆を網に入れて煎ります。
フライパンで煎ってもOKです。
焦げないように揺らしながら煎ります。
自分で焙煎をして飲むコーヒーはめちゃくちゃ美味しいですよ！
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