コーヒー豆の保存方法は？

コーヒー豆の保存方法です。

コーヒの豆は空気にふれると酸化をして少しづつ味が落ちてしまうため、密閉をして保管することが大事です。

コーヒー豆を正しく保存をして、なるべく美味しくコーヒーを飲むにはこの4つのポイントが大事です。

コーヒー豆の保存方法のポイント

• 高温を避ける
• 紫外線を当てない
• 低い湿度にする
• 空気に触れないようにする

特に大事なのは空気に触れないようにすることで、密閉容器などを利用して香りが飛ばないようにします。太陽光があたると紫外線により味が劣化するので、保存する器具に遮光性があるとさらに良いですね。

保存場所は、1週間ぐらいであれば、光のあたらないところで常温でも大丈夫です。もちろん、水がかから場所で保管します。
それ以上の期間、保存するのであれば冷蔵庫に保管するようにします。

保存期間は、一ヶ月以上、保存するのであれば真空パックにして冷凍するのがおすすめです。なるべく酸素の影響を受けないようにすることで、少しでも劣化を防げます。
冷凍庫で保存する場合には、小分けしてから保存すると便利です。

使うときには冷凍庫から出したら解凍してから使用するのがポイントです。もちろん、解凍時には温度差で結露しやすいので焙煎したばかりのコーヒー豆と比較すると風味は劣りますが、何もしないよりは鮮度が保たれますね。

それと、コーヒー豆を挽く前の「豆のまま」の状態で保管をした方が良いですね。

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